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Position: Researcher - Smart Integration of Appliances for High Quality and Sustainable Food Processing
Institution: Università degli Studi di Padova
Department: Computer Science
Location: Padova, Veneto, Italy
Duties: The research program concerns industrial research and experimental development to realize a complex, hardware and software, infrastructure prototype that should integrate different technologies for food preservation and cooking. This infrastructure aims at bringing the advantages of “Industry 4.0” into professional kitchens and laboratories by developing for the first time in the market a new concept of “Cuisine 4.0” that integrates, in a near future, all the main devices belonging to the segment of “food service equipment”. The research program calls for the definition of a cloud platform for the integration of prototypes of ovens, vacuum sealers and blast chillers for the optimized execution of the process of cooking and preserving food
Requirements: Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate)
   
Text: Bando per assegno di ricerca Descrizione del bando Titolo del progetto di ricerca in italiano Integrazione intelligente di apparecchiature per la preparazione di alta qualità e sostenibile degli alimenti Titolo del progetto di ricerca in inglese Smart Integration of Appliances for high quality and sustainable Food processing Campo principale della ricerca Computer science Sottocampo della ricerca Informatics Area CUN 01 - Scienze matematiche e informatiche S.S.D INF/01 - INFORMATICA Descrizione sintetica in italiano Il programma riguarda l’integrazione di tecnologie per la cottura e la conservazione del cibo che porti i vantaggi della Fabbrica 4.0 all’interno della cucina e del laboratorio professionale,sviluppando per la prima volta nel mercato un nuovo concetto di Cucina 4.0 che integri tutti i principali dispositivi connettibili del segmento food service equipment.Il progetto si focalizzerà in particolare sui seguenti dispositivi:forno,macchina per il sottovuoto,abbattitore.La piattaforma avrà prototipi innovativi dei dispositivi su menzionati in grado di raccogliere misure di grandezze rilevanti per la funzione da loro svolta e di veicolarle,attraverso un protocollo di comunicazione la cui definizione sarà oggetto di ricerca,ad un servizio in cloud che provvederà ad orchestrare ed a coordinare il funzionamento efficiente ed efficace dei dispositivi al fine di ottenere processi ottimizzati per la conservazione e la cottura dei cibi e lo sviluppo di tecnologie alimentari predittive Descrizione sintetica in inglese The research program concerns both industrial research and experimental development to realize a complex, hardware and software, infrastructure prototype that should integrate different technologies for food preservation and cooking. This infrastructure aims at bringing the advantages of “Industry 4.0” into professional kitchens and laboratories (restaurants, pastry shops, etc.), by developing for the first time in the market a new concept of “Cuisine 4.0” that integrates, in a near future, all the main devices belonging to the segment of “food service equipment”. In particular, the research program calls for the definition of a cloud platform for the integration of prototypes of ovens, vacuum sealers and blast chillers for the optimized execution of the process of cooking and preserving food. Data del bando 09/01/2019 Numero di assegnazioni per anno 1 Stanziamento annuale (indicativo) 21983.40 Periodicità Mensile E' richiesta mobilità internazionale? no Paesi in cui può essere condotta la ricerca Italy Paesi di residenza dei candidati OTHER Nazionalità dei candidati OTHER Sito web del bando http://protocollo.unipd.it/albo/albo.html Dettagli dell'assegno di ricerca Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) Il contratto prevede la copertura delle prestazioni sociali? no Importo annuale 21983.40 Valuta Euro Comprende lo stipendio dell'assegnista yes Comprende vitto e spese di viaggio no Comprende il costo della ricerca no Finanziatore Nome dell'Ente finanziatore Universtà degli studi di Padova - Centro Interdipartimentale Human Inspired Technologies Research Center-HIT Tipologia dell'Ente Public research Paese dell'Ente Italy Città Padova Codice postale 35131 Indirizzo Via Venezia 8 Sito web http://hit.psy.unipd.it/ Contatto presso l'Ente E-mail roberta.caldiero@unipd.it EU Research Framework Programme L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? No Dettagli per la candidatura Data di scadenza del bando 24/01/2019 Come candidarsi Other
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